Bæredygtighed i storkøkkener

Valgte hold
Kursussted CELF, Kringelborg Allé 7, 4800 Nykøbing F
Garantikursus Garantikursus - garanteres gennemført
Varighed 3,0 dage
Deltagerpris 378,00 kr.
Pris for ledige 2039,75 kr.
Jobcentret afholder kursusudgiften, hvis du har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse.
Pris udenfor AMU-målgruppe 2039,75 kr.
Undervisningsform Dagundervisning
Undervisningstid 08.10-15.34
Beskrivelse Bæredygtighed i storkøkkener Kurset afsluttes med en skriftlig prøve
Kontaktperson Lena Jansen
Telefonnr 54888223
Email leja@celf.dk
Minimum antal deltagere 1
Maksimum antal deltagere 20
Status Kontakt skolen
Fag til kurset:
Bæredygtighed i storkøkkener
Skolefagkode: 48771
Varighed: 3,0 dage
Timer pr dag: 7,4

Deltagerpris: 378,00 kr.
Pris for ledige: 2039,75 kr. (Jobcenteret afholder kursusudgiften, hvis du har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse i henhold til positiv listen)
Pris udenfor AMU-målgruppe: 2039,75 kr.

Målgruppe
Medarbejdere, som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.

Formål:
Du kan planlægge en madproduktion ud fra viden om bæredygtighed, økologi og lokale råvarer. Du kan endvidere forholde dig til anvendelsen af globale råvarer samt beregne ressourceforbrug på vand, strøm og madspild ved produktion af måltider.

Indhold:
Du kan planlægge en madproduktion med udgangspunkt i viden om bæredygtighed, økologi og lokale råvarer.Ud fra udbuddet af globale råvarer på det danske marked tage stilling til anvendelsen af disse i køkkenet.Du kan beregne ressourceforbrug på vand, strøm og madspild i forbindelse med produktion af måltider.
Lav PDF med kurser